Næsten alle elsker ketchup. Den har eksisteret siden slutningen af 1700-tallet, selvom den først blev populær i USA i slutningen af madspild 1800-tallet. Vi putter det på vores burgere, hotdogs, pommes frites og kødbrød. Hvis du går til et fastfood sted eller restaurant, finder du det. Og hvis du spørger nogen, der er fan af tingene, om det er sundt for dig, vil de højst sandsynligt sige ja. Mens det populære krydderi er lavet med lycopen, en antioxidant, der findes i tomater, er det tilsatte sukker, majssirup og salt med høj fructose ikke godt for dig. Og nogle mærker er endda lavet med kunstige farver, smagsstoffer og konserveringsmidler. Yuck! Den anden dårlige nyhed er, at du undgå madspild skal indtage flere flasker af tingene for at drage fordel af de antioxidantrige tomater. Så i virkeligheden får du ikke særlig mange næringsstoffer, bare fordi du dækker din hamburger eller hotdog i tingene. Og fordi flere og flere af os begynder at fange det, er der nogle producenter, der noterer sig og gør deres produkt økologisk. Mens økologisk kan indeholde dobbelt så meget lycopen som den originale version, betyder det ikke, at det er fri for sukker eller salt. Omtrent det eneste […]
read more